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于永超 主治醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
挑食指的是對(duì)食物進(jìn)行挑剔，偏愛(ài)某些食物而忽略其他食物的飲食行為。挑食行為往往是由多種因素引起的。
首先，遺傳因素是挑食的重要原因之一。有研究表明，挑食傾向會(huì)在家族中持續(xù)傳遞，即挑食的傾向可能與遺傳有關(guān)。一些人天生就對(duì)某些食物具有排斥感，而對(duì)其他食物則十分偏愛(ài)。
其次，心理因素也是導(dǎo)致挑食的原因之一。挑食經(jīng)常與兒童時(shí)期的心理發(fā)展有關(guān)，比如焦慮、抑郁等問(wèn)題都可能導(dǎo)致挑食行為。此外，一些人也可能因?yàn)閷?duì)某些食物產(chǎn)生恐懼而選擇避開(kāi)。
再者，環(huán)境因素也會(huì)影響一個(gè)人的飲食習(xí)慣。比如，家庭的飲食習(xí)慣、社交圈子中的飲食文化都會(huì)影響一個(gè)人的飲食行為。而且，也有研究發(fā)現(xiàn)，嬰兒在母乳或奶粉中攝入的味道會(huì)影響他們?nèi)蘸髮?duì)食物的偏好。
此外，挑食行為還可能受到感官感知的影響。比如，對(duì)于某些人來(lái)說(shuō)，可能會(huì)因?yàn)槟撤N食物的味道、質(zhì)地、氣味等感官特征而產(chǎn)生排斥感，導(dǎo)致他們不愿意食用這些食物。
總的來(lái)說(shuō)，挑食行為是由多種因素共同作用而導(dǎo)致的。對(duì)于挑食者來(lái)說(shuō)，理解自己的挑食原因，以及接受專業(yè)的心理和營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，是幫助他們改善飲食習(xí)慣的關(guān)鍵步驟。同時(shí)，家庭成員和社會(huì)也應(yīng)該以寬容和理解的心態(tài)來(lái)對(duì)待挑食者，以幫助他們?nèi)谌胝５娘嬍澄幕小?/p>
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