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于永超 主治醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 營養(yǎng)科
維生素C是一種水溶性維生素，對人體健康有多種重要作用。以下是維生素C的一些主要功能：
1.抗氧化作用：維生素C是一種強大的抗氧化劑，可以保護細胞免受自由基的損害。自由基是一種不穩(wěn)定的分子，會對細胞結構和功能造成損害，導致衰老、疾病和炎癥等問題。
2.促進膠原蛋白合成：維生素C對于膠原蛋白的合成至關重要。膠原蛋白是一種結構蛋白，存在于皮膚、骨骼、肌肉、血管等組織中，對于維持組織的彈性和強度非常重要。
3.提高免疫力：維生素C可以增強免疫系統(tǒng)的功能，幫助身體抵抗感染和疾病。它可以促進白細胞的生成和活性，提高身體的抵抗力。
4.促進鐵吸收：維生素C可以幫助人體吸收非血紅素鐵，這是植物性食物中的一種鐵形式。對于那些容易缺鐵的人，如素食者和孕婦，攝入足夠的維生素C尤為重要。
5.預防壞血?。涸跉v史上，壞血病是一種由于缺乏維生素C引起的疾病，主要癥狀包括牙齦出血、牙齒松動、皮膚瘀斑等。攝入足夠的維生素C可以預防壞血病的發(fā)生。
為了確保獲得足夠的維生素C，可以通過飲食攝入富含維生素C的食物，如橙子、檸檬、柚子、草莓、獼猴桃、西紅柿、綠葉蔬菜等。此外，也可以考慮服用維生素C補充劑，但在服用之前最好咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。
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