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龔新宇 副主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 普內(nèi)科
亞鐵氰化鈉食鹽對人體是否有害，需視具體情況進行分析。
一、無害
亞鐵氰化鈉是一種拮抗劑，在食鹽中添加可防止食鹽結塊。該物質(zhì)化學性質(zhì)穩(wěn)定，分解溫度在400攝氏度以上。正常烹飪不會使亞鐵氰化鈉分解，產(chǎn)生對人體有害的毒物。只要食用質(zhì)量合格的亞鐵氰化鈉食鹽，每天食鹽攝取量不超過6克，一般對身體無害。
二、有害
過量食用亞鐵氰化鈉食鹽，容易患上呼吸道感染，還可能損傷胃黏膜、導致血壓升高、損傷腎臟功能、加重心臟負擔，對身體有害，具體如下：
1、易患上呼吸道感染：經(jīng)常大量吃亞鐵氰化鈉食鹽，鹽分攝取過多會抑制呼吸道細胞的活性，降低呼吸道細胞的抗病能力，很可能使大量細菌、病毒入侵、繁殖，反復出現(xiàn)上呼吸道感染，伴有打噴嚏、流鼻涕、咳嗽、咳痰等癥狀。
2、損傷胃黏膜：若吃鹽過多，會對胃黏膜造成刺激，嚴重時會損傷胃黏膜，出現(xiàn)胃脹、胃痛等癥狀，甚至會誘發(fā)胃炎、胃潰瘍等疾病。
3、升高血壓：攝取食鹽過多，會導致水鈉滯留，血液中的鈉離子含量增多，可能使血壓升高，有頭暈、頭痛癥狀。
4、損傷腎功能：腎臟是代謝、排泄器官，攝取鹽分過多，使腎臟負擔加重，有可能損傷腎功能，伴有少尿、蛋白尿、血尿等癥狀。
5、增加心臟負擔：經(jīng)常大量吃鹽導致水鈉滯留，會使心臟泵血量增加，加重心臟負擔，可能損傷心功能，有胸悶、心悸等癥狀。
高血壓患者、腎功能不全者、心功能不全者等人群，每天攝取的食鹽量應在5克以下，以免加重病情。出現(xiàn)身體不適后，應及時去正規(guī)醫(yī)院心血管科、腎內(nèi)科等科室就診。
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