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王東 主任醫(yī)師 副教授 北京大學(xué)人民醫(yī)院 肝膽外科
通常情況下，若患有膽囊炎，避免食用有霉斑、二次加工、不干凈等水果。
1.長(zhǎng)有霉斑水果：如果將水果放置于潮濕炎熱的環(huán)境存放，使水果受到細(xì)菌等微生物刺激，發(fā)生水果腐爛變質(zhì)，造成水果表面長(zhǎng)有霉斑、氣味異常等現(xiàn)象。如果不小心食用長(zhǎng)有霉斑的水果，可能會(huì)對(duì)膽囊炎產(chǎn)生影響，容易加重膽囊部位受到刺激性。
2.二次加工水果：避免水果采摘后長(zhǎng)時(shí)間放置，造成水果腐爛變質(zhì)、無(wú)法食用等現(xiàn)象。需要使用特殊的方法對(duì)水果進(jìn)行二次加工，制作為水果罐頭，使保存時(shí)間加長(zhǎng)。水果罐頭制作過(guò)程中會(huì)加入一定的防腐劑等添加劑，可能會(huì)對(duì)受損部位細(xì)胞組織產(chǎn)生刺激，不利于膽囊炎病情治療。
3.不干凈水果：如果病人食用水果過(guò)程中不小心將食用一半的水果掉落在地面，會(huì)使蘋果沾到塵土、細(xì)菌等物質(zhì)，此時(shí)是不建議撿起后再次食用的，以免對(duì)胃腸、膽囊等人體器官產(chǎn)生傷害。
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