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顏承堯 副主任醫(yī)師 棗莊礦業(yè)集團(tuán)滕南醫(yī)院 內(nèi)科
一般人都知道砒霜是一種毒性很強(qiáng)的東西，人們不會輕易接觸。但是人人都知道砒霜的毒性很強(qiáng)，卻不知道生活中有一些東西的毒性跟砒霜差不多。其中有一種叫黃曲霉毒素，如果吃了由于這一種毒素所污染的食物的話，很可能會產(chǎn)生生命危險(xiǎn)。
那么具體有哪些東西的毒性可以跟砒霜相比呢？
一、發(fā)霉的花生和玉米。
一般食物有霉變的現(xiàn)象，里面就含有大量的黃曲霉毒素。淀粉越高的食物，這種黃曲霉毒素就越多。
所以，一些花生，玉米等淀粉含量的食物，如果在潮濕的環(huán)境中放久了可能會產(chǎn)生霉變的現(xiàn)象，如果不小心食用可能會引起肝細(xì)胞病變。
平時(shí)購買食物的時(shí)候一次性不要買的太多，以免吃不完然后發(fā)生變質(zhì)的現(xiàn)象，因?yàn)槿绻澄锇l(fā)生霉變的話很可能會擴(kuò)散周圍的物體上面，所以放在同一個(gè)袋子或者放在同一地方的食物也不能吃了。
二、變質(zhì)的米飯。
如果米飯沒有吃完的話額，又不放進(jìn)冰箱保存的話，很容易會導(dǎo)致微生物繁殖，從而引起變質(zhì)。如果這種食物攝入量過多的話很容易會引起腸胃不適，甚至有嘔吐的現(xiàn)象。
三、劣質(zhì)芝麻醬。
很多人在做菜的時(shí)候會加點(diǎn)芝麻醬可以調(diào)節(jié)味道，增加食欲。而現(xiàn)在越來越多的人要為了牟取暴利，所以都用一些劣質(zhì)的芝麻來做原料，而一些變質(zhì)了芝麻里面含有黃曲霉毒素，如果食用過多的話很容易引起食物中毒。
四、沒洗干凈的筷子。
一般筷子如果沒有清洗干凈的話，很容易導(dǎo)致食物殘?jiān)棺儯儆眠@些筷子進(jìn)食的時(shí)候很容易將這些有毒物質(zhì)隨著食物帶入人體，對人體產(chǎn)生危害。
木筷子要經(jīng)常換洗，如果可以的話，盡量使用鐵筷子，被病毒感染的幾率要小一些。
五、久泡的黑木耳。
一般來說黑木耳在炒之前用水泡一段時(shí)間，要吸收充足的水分才能回到比較新鮮的狀況。平時(shí)在泡黑木耳的時(shí)候一般只需要兩個(gè)小時(shí)左右，如果浸泡的時(shí)間過長的話，很可能會在這個(gè)過程中產(chǎn)生毒素，食用的話會對器官的功能造成傷害，甚至?xí)霈F(xiàn)衰竭的狀況。
六、發(fā)苦的堅(jiān)果。
堅(jiān)果里面含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，本來食用對身體有很大的好處的，但是如果吃的時(shí)候有苦味，可能是已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)了，最好就不要再食用了如果繼續(xù)吃的話，很可能會導(dǎo)致細(xì)胞癌變。
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