轉基因大米是一種被轉入過其他優(yōu)質生物基因片段的大米，為了讓其擁有更好的性狀。轉基因大米具有抗蟲害、抗旱、抗鹽、抗水澇和高產(chǎn)的特點。目前尚無科學驗證轉基因食品食品是否對人類有害。轉基因大米有許多種類，包括黃金大米、BT抗蟲轉基因大米等。
一、轉基因大米的特征
1、用水來煮米，轉基因大米體現(xiàn)為不會開花，米粒基本是完好無損的，煮出來的湯水是稀薄的，轉基因的大米很堅硬，不會散開，斷裂處也會很規(guī)整。
2、在口感上，換基因大米會比較耐咀嚼，并且會很磨嘴，比較硬，沒有天然大米所有的清香味，口感像是咀嚼橡皮擦。
3、用水淘米的過程中，轉基因大米不會立刻把水變渾濁，只會出現(xiàn)淡淡、淺淺的乳白色物質，因為轉基因大米里沒有淀粉。
4、采用螞蟻來喂螞蟻，如果螞蟻不會搬走大米，則是轉基因大米。因為螞蟻的探測能力很強，螞蟻不會吃毒基因的大米。
二、轉基因大米的好處
1、轉基因大米能提供自身沒有能力合成的營養(yǎng)素，增加了身體所需的營養(yǎng)素，對身體健康有一定的保障。
2、轉基因大米從方面來說，可以抗蟲害，提高產(chǎn)量。
3、轉基因大米沒有農藥的殘留，在轉基因作物的種植和栽培中，一般不會使用農藥。
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