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劉光偉 主任醫(yī)師 河南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院 脾胃肝膽科
枸杞一直以來都是一種受到很多人喜歡的藥材，它不僅味道有甜絲絲的，還對人體很有好處，很多人平時泡茶、煲湯、泡酒、打火鍋的時候都喜歡放幾顆枸杞下去，不僅能增加菜肴的甜美，還對身體很好。
枸杞跟紅棗、紅米等食材一樣，屬于“紅色系”的食物，按照網(wǎng)絡(luò)上時興的說法，這些紅色的食物都有補血的作用。那么實情是不是這樣的呢？
除了紅色的枸杞，還有一種枸杞是黑色的，這種枸杞似乎特別昂貴，特別是前段時間，甚至被炒上了天價。但其實，紅色的枸杞子和黑色的枸杞子含有的營養(yǎng)成分是差不多的，只不過是黑色的枸杞里含有更多的花青素，才會顯出黑色。
看了那么多枸杞的介紹了，下面，我們一起看一下枸杞的作用效果。
(1)明目
枸杞子里含有β胡蘿卜素，這種物質(zhì)能夠在人體內(nèi)被轉(zhuǎn)換成維生素A。眾所周知，維生素A是一種對眼睛非常好的維生素，這是因為它能夠生成視黃醇，而視黃醇能夠提高眼睛的感光度，從而提高眼睛看事物的能力，還能防止眼睛黃斑的生成。
(2)增強免疫力
枸杞中含有一種名叫枸杞多糖的多糖，這種多糖由六種單糖組成，其中包括最為常見的半乳糖和葡萄糖。這種多糖有很好的生物活性，能夠顯著提升人體的非特異性免疫功能，因此能提高人體對抗病菌、對付腫瘤的能力。
(3)降低血糖
枸杞多糖能夠提高胰島中抗氧化酶的作用，保護胰島不受到氧化劑的作用，從而提高胰島的活力，而起到降低血糖的作用。以上就是枸杞的功效與作用了，可以看出來，除了普通的營養(yǎng)物質(zhì)以外，還含有的枸杞多糖真是人體的一大圣品。
那么枸杞有什么相克的食品嗎？肯定是有的，跟枸杞相克的食品主要有兩種，我們一起來看一下是什么。
(1)乳制品
乳制品的蛋白質(zhì)含量很高，與枸杞子一起食用不利于兩者的吸收。
(2)羊肉、狗肉
這兩種肉都是比較燥熱的，與枸杞子一起吃，會破壞其營養(yǎng)。
除此以外，其他食物都可以與枸杞子放心搭配，平時做菜也能加入一些，增加營養(yǎng)。
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