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王超 主任醫(yī)師 副教授 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 感染內(nèi)科
田雞又稱之為虎紋蛙，身體比一般蛙類要大，肉嫩細致，做法多樣，因此深受廣大人民的喜愛。由于現(xiàn)在還有人比較喜歡吃半生半熟的葷菜，喜歡把田雞做得半生半熟，吃了半生半熟的田雞肉之后很有可能會感染寄生蟲造成肚子不舒服或者腹瀉等問題。
感染田雞寄生蟲會出現(xiàn)的癥狀：
田雞等蛙類體內(nèi)可能存在曼氏裂頭蚴這種寄生蟲，曼氏裂頭蚴如果寄生在人的腦部是非常很危險的，因為一旦吃了曼氏裂頭蚴這種寄生蟲進入身體，就會隨著血液進入了大腦，然后就會產(chǎn)生非常劇烈地嘔吐、抽搐、昏厥、癲癇等癥狀。如果看到田雞肉里是有白點，那么這些白點很有可能就是曼氏裂頭蚴。孟氏裂頭蚴可移在全身軟組織里移動，所到之處呈現(xiàn)炎癥、感覺蟲子在身體里面爬，尤其是乳房、眼瞼、胸腹等部位是非常容易發(fā)病的部位，凡生吞過蛙肉或者用蛙肉生敷過傷口的人，一旦發(fā)現(xiàn)有上述癥狀，應(yīng)及早到醫(yī)院檢查診斷，以便及時治療。
感染田雞寄生蟲會出現(xiàn)的預(yù)防：
所以綜上所述，一定不要生吃肉類，也不要喝生水。曼氏裂頭蚴這種寄生蟲在沸水中煮2分鐘就能徹底消滅。當(dāng)然，冷凍也能殺死寄生蟲，~20℃冷凍2小時可以殺死蛙肉中的所有裂頭蚴。
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