100度的沸水可以殺菌嗎
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張妍 主治醫(yī)師
大連醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院 消化內(nèi)科
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100度的沸水一般是可以起到殺菌的作用的。
大多數(shù)病毒或細菌都不耐熱，在沸水中100度煮沸的情況下，可以將大多數(shù)細菌殺滅。但是不是說水溫達到100度就能立即將病原菌殺滅，而是需要持續(xù)煮沸一段時間方可徹底將病原菌殺滅，一般需要持續(xù)煮沸10-20分鐘。
除了高溫殺菌外，還有多種方法可以起到殺菌的作用，例如紫外線燈照射、75%酒精殺菌等。
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