海鮮是屬于高膽固醇食物嗎
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何宗全 主任醫(yī)師
銅陵市人民醫(yī)院 肝膽胰外科
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不同種類的海鮮，膽固醇含量會有差別，其中魷魚、魚的內(nèi)臟、魚頭、魚子、蝦子等膽固醇含量比較高。
海鮮味道比較鮮美，含有豐富的微量元素，是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，不同的海鮮所含有的營養(yǎng)成分會略有差別，其中貝類和魚類膽固醇含量相對較低，可以放心食用，但注意烹飪的時候最好少用油炸，少放辛辣。
海鮮當中的魷魚、章魚、魚籽、魚的內(nèi)臟、螃蟹等膽固醇含量偏高，注意不要吃得太多。
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