粉葛與柴葛根的區(qū)別是什么
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姜淑芳 副主任醫(yī)師
濟(jì)寧市中醫(yī)院 中醫(yī)科
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粉葛和柴葛根的區(qū)別主要有以下幾點(diǎn)：
1、淀粉含量不同。粉葛含有淀粉量非常高，口味清甜。柴葛根纖維含量多，淀粉含量很低，略帶甜味，并且比其他葛根要硬。
2、外觀不同。粉葛是甘葛根藤的干燥根，切開后是淡棕色或者黃白色，淺棕色的是同心圓的紋理。柴葛根是植物野葛的干燥類根莖，切面是黃白色，紋理不明顯。
3、功效不同。粉葛是藥食兩用，主要用來食用。柴葛根只能是藥用，含有黃酮、葛根素的含量要高于粉葛，作用也要比粉葛多，具有明顯的擴(kuò)張冠狀動脈、改善心肌代謝、抗心律失常、改善微循環(huán)的作用。粉葛主要是生津、止渴、解酒、解毒等。
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葛根粉和葛根茶的區(qū)別是什么
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