低膽固醇的食物有哪些
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高其宏 副主任醫(yī)師
蕪湖市第二人民醫(yī)院 普外科
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低膽固醇的食物有蔬菜、水果、粗糧、豆類、廋肉、藻類、菌類、橄欖油。
低膽固醇的食物主要有豆類食品包括豆腐和各種豆制品，主要的成分也是植物蛋白，肉類食物中的各種瘦肉包括牛肉、羊肉，它們的膽固醇含量也不高。再就是各種蛋白類的食物，包括蝦類、雞蛋的蛋白，主要的成分也是蛋白質(zhì)。
新鮮的蔬菜、水果和粗糧，藻類、菌類可以提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，增加膳食纖維的攝入，有降低膽固醇的作用。
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