紅薯能降血脂膽固醇嗎
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高其宏 副主任醫(yī)師
蕪湖市第二人民醫(yī)院 普外科
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食用紅薯通可以降血脂膽固醇。
高血脂膽固醇是可以吃紅薯的，紅薯屬于雜糧，含有較豐富的植物纖維，是低脂肪、低熱能的食物。豐富的植物膳食纖維能起到飽腹作用，能替換油膩高脂肪食物攝入，能減少身體對(duì)脂肪和膽固醇的吸收。
紅薯是絕對(duì)的“高鉀低鈉”之王，其鉀含量之高，蘋果橘子只能自愧不如。紅薯中還含有大量的維生素C和維生素B，其中的維生素C遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過蘋果，比番茄還高。維生素C能抵抗吃肉過多的危害，而維生素B可以促進(jìn)能量代謝，減少脂肪堆積。
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