頸動脈硬化飲食
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許雪峰 主治醫(yī)師
南華大學(xué)附屬第一醫(yī)院 心血管內(nèi)科
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頸動脈硬化的飲食，主要包括以下幾個要點，第一是減少膳食中的脂肪量，每次進(jìn)餐要嚴(yán)格控制肉類食物，動物類肉食的脂肪、飽和脂肪酸、膽固醇含量高，每周吃豬肉、牛肉、羊肉最好不超過三次，吃雞肉不宜吃雞皮，因為雞皮中所含的脂肪量比較高；
第二是降低膽固醇的攝入量，動物肉食類富含膽固醇以外，雞蛋黃、龍蝦、動物內(nèi)臟含有的膽固醇量比較高，應(yīng)該少吃或者慎吃，血脂高的中老年人每周吃雞蛋不應(yīng)超過3到5個；
第三是不食或者少食奶油與甜食。奶油和飽和脂肪酸含量比較高心血管危害勝過飽和脂肪酸，因此中老年人都應(yīng)該盡量少吃或者不吃甜食。
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