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頸動脈硬化飲食

頸動脈硬化的飲食,主要包括以下幾個要點,第一是減少膳食中的脂肪量,每次進餐要嚴格控制肉類食物,動物類肉食的脂肪、飽和脂肪酸、膽固醇含量高,每周吃豬肉、牛肉、羊肉最好不超過三次,吃雞肉不宜吃雞皮,因為雞皮中所含的脂肪量比較高;

第二是降低膽固醇的攝入量,動物肉食類富含膽固醇以外,雞蛋黃、龍蝦、動物內臟含有的膽固醇量比較高,應該少吃或者慎吃,血脂高的中老年人每周吃雞蛋不應超過3到5個;

第三是不食或者少食奶油與甜食。奶油和飽和脂肪酸含量比較高心血管危害勝過飽和脂肪酸,因此中老年人都應該盡量少吃或者不吃甜食。

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