深海魚膽固醇高嗎
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高俊 主治醫(yī)師
池州市人民醫(yī)院 普外科
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大部分深海魚中體內(nèi)所含的膽固醇較少。海魚中的脂肪以不飽和脂肪為主，也是市面上常見的保健產(chǎn)品魚油的主要成分。
它有利于預(yù)防心腦血管疾病，能夠幫助抑制低密度脂蛋白膽固醇，減少其在血管內(nèi)壁上的沉積，還可以幫助高密度脂蛋白膽固醇運輸，清除血管壁上的多余脂肪。魚中的內(nèi)臟和魚子等同樣也含膽固醇較高。
但是并不能指望通過吃海魚來降膽固醇，更不能代替藥物來達到控制和降低血脂的作用。而且在制作的過程中，最好不要煎、炸、烤，盡量以清蒸、燉的烹調(diào)方式為宜。
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