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維生素a的食物

陳巖
陳巖 主治醫(yī)師

河北大學(xué)附屬醫(yī)院 消化內(nèi)科

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維生素a又叫是黃醇與類胡蘿卜素一樣,對熱酸堿是穩(wěn)定的,一般在加工烹飪方法不會引起破壞。

富含維生素a的食物水果類主要有蘋果、梨、枇杷、櫻桃、香蕉、桂圓、荔枝、西瓜、甜瓜。富含維生素a的蔬菜,比方說大白菜,番茄,南瓜,茄子,青椒,紅薯,胡蘿卜等等。

肉類的食物包括豬肉,雞肉,牛肉等等。魚蝦類的食物含有的維生素a含量也比較高,魚肝油是商業(yè)上維生素a的最豐富來源。

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