炒大米可降低血糖嗎
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徐冬冬 主治醫(yī)師
馬鞍山市中心醫(yī)院 內(nèi)分泌科
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炒大米是沒有降低血糖的作用的，可以說沒有任何一種食物，有降低血糖的作用，所以糖尿病患者在選擇食物時，盡量選擇升糖指數(shù)低的食物。
在主食選擇的方面，不要進食精米和精面，可以把粗糧混入精米和精面里面一起食用，降低升糖指數(shù)，比如在大米里可以摻入紅豆，綠豆，玉米粒，蕎麥，燕麥，大麥，等等一起煮飯。盡量不要喝粥，因為谷物糊化過后，升糖指數(shù)會進一步上升。
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