吃炒蠶豆的好處與壞處
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張?jiān)旅?/b> 主任醫(yī)師
濟(jì)寧市中醫(yī)院 普內(nèi)科
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蠶豆含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富。在日常生活中可以煮蠶豆，油炸蠶豆等。能夠補(bǔ)充人體所需要的優(yōu)質(zhì)蛋白，多種維生素，微量元素，礦物質(zhì)，尤其含有的鈣比較多，經(jīng)常少量的吃蠶豆，能夠預(yù)防骨質(zhì)增生，骨質(zhì)疏松。蠶豆還具有健脾利濕作用，蠶豆里含有的膳食纖維有降低膽固醇，促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用。但是，蠶豆過(guò)敏者不能食用。患有蠶豆病或者有蠶豆病家族史的人群不要吃蠶豆，蠶豆不好消化，吃多了會(huì)導(dǎo)致腹脹。
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