雞蛋的蛋白質(zhì)是蛋白還是蛋黃
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李方曉 主治醫(yī)師
開封市中心醫(yī)院 腎內(nèi)科
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雞蛋里面的蛋白質(zhì)主要是存在于蛋清之中，蛋黃里面主要是富含的一些膽固醇以及一些少量的蛋白質(zhì)。雞蛋是一種優(yōu)質(zhì)蛋白，有利于人體的吸收，而且可以補(bǔ)充人體所必需的氨基酸，所以說是蛋白質(zhì)的一個(gè)重要攝入來源。
如果患者有高脂血癥的話，要注意控制蛋黃的攝入量，不能吃得過多。如果患者有腎臟相關(guān)疾病的話，要求做到優(yōu)質(zhì)低蛋白這個(gè)飲食原則，所以每天雞蛋也不能多吃，可以吃1到2個(gè)蛋清，蛋黃每天吃一個(gè)，平時(shí)在生活方面要注意，不能熬夜過多勞累。
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