用紫薯代替米飯血糖會升高嗎
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劉紅波 副主任醫(yī)師
朝陽市中心醫(yī)院 內分泌科
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用紫薯代替米飯，有量的限制，只要紫薯每餐不超過二兩，一般也不會引起血糖的增高。紫薯含熱量比較高，建議慎重吃紫薯，它可以充當一部分主食，吃紫薯的同時就不能再吃米飯。
紫薯里面含有豐富的維生素、微量元素，含膳食纖維比較多，能夠起到潤腸通便的作用。偶爾的以紫薯代替米飯還可以，但是不建議長期應用紫薯來代替米飯，會影響血糖的變化。
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