孕婦能吃腌菜嗎
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李霖 主任醫(yī)師
龍巖市第二醫(yī)院 婦產(chǎn)科
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孕婦最好不要吃腌菜，因為腌菜在腌制的過程中會添加大量的鹽，腌菜在腌制過程中會產(chǎn)生亞硝酸鹽等有害物質(zhì)。
懷孕期間如果鹽分攝入過多，容易引起鈉水潴留，造成水腫、高血壓，而且，亞硝酸鹽是一種致癌物，孕婦攝入過多，對胎兒發(fā)育也不利。
另外，腌菜屬于發(fā)酵食品，制作過程中會產(chǎn)生一些菌類，如果衛(wèi)生不達標，會影響孕婦的胃腸道健康。
懷孕期間建議多吃有營養(yǎng)高蛋白的食品和新鮮的蔬菜瓜果，以達到營養(yǎng)均衡。
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