脂肪和高血壓有關(guān)系嗎
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許雪峰 主治醫(yī)師
南華大學(xué)附屬第一醫(yī)院 心血管內(nèi)科
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脂肪含有大量的飽和脂肪酸，飽和脂肪酸在有充足氧供給的情況下，可以分解為二氧化碳和水，同時釋放大量的能量，因此脂肪酸是氣體主要的能量來源之一。目前研究證據(jù)表明，降低食物中的脂肪總含量，減少飽和脂肪酸、增加不飽和脂肪酸的人群血壓可以明顯的下降，血壓正常者和輕型高血壓者血壓均可以明顯的下降，高血壓患者血壓下降更明顯，因此在高血壓人群中強(qiáng)調(diào)低脂肪飲食具有十分重要的意義。
我國目前動物性食物較少，食物油以植物油為主，所以膳食中飽和脂肪酸低、不飽和脂肪酸較高，這也許就是我國目前高血壓的患病率低于西方國家的因素之一。
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