紅豆發(fā)芽還能不能吃？
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蔡晶晶 主治醫(yī)師
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三級(jí)甲等
一般紅豆發(fā)芽還能吃，多數(shù)豆類發(fā)芽都是可以吃的。紅豆發(fā)芽就像綠豆、黃豆發(fā)芽是一樣的，只是紅豆發(fā)芽后的口感營(yíng)養(yǎng)上就和沒(méi)發(fā)芽時(shí)會(huì)有所不同。發(fā)芽后不能吃的是馬鈴薯，馬鈴薯發(fā)芽后含有大量的龍葵素，食用后會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐腹瀉等中毒現(xiàn)象，發(fā)芽的紅薯和花生也不能吃。
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龍其金 主治醫(yī)師
棗莊礦業(yè)集團(tuán)滕南醫(yī)院 二級(jí)甲等
你好，可以吃的。紅豆發(fā)芽后可能更加有營(yíng)養(yǎng)。黃豆和綠豆都可以發(fā)芽吃。紅豆可能也是可以的?？赡苁菧p肥食物。多吃可能有好處。可能有降血脂膽固醇的作用。平時(shí)食物多樣化不要偏食挑食。不要熬夜。多喝白開水。發(fā)芽的豆類和發(fā)芽的花生都可以吃。不要加入激素類藥物幫助發(fā)芽就行。
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