食用菇菌類(lèi)該注意什么？
病情描述：今天老公要吃涮鍋?zhàn)?，就買(mǎi)了菜，肉和平菇、金針菇等。我們吃的很高興，可是飯后想起來(lái)了，我還在喝調(diào)理身體的中藥，不知道會(huì)不會(huì)起反應(yīng)，我前幾天聽(tīng)說(shuō)有吃蘑菇中毒，搶救無(wú)效死亡的，很是害怕。食用菇菌類(lèi)該注意什么？
醫(yī)生回答 (2)
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張樹(shù)昆 主任醫(yī)師
曲靖市中醫(yī)醫(yī)院 三級(jí)甲等
多吃不含有毒性的菇類(lèi)，對(duì)身體具有保健補(bǔ)益的作用。蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。含有大量豐富的一樣元素，其中蛋白質(zhì)的含量占30%以上。其中至少含有18種氨基酸。適用于滋補(bǔ)保健常用的食品之一。購(gòu)買(mǎi)菌類(lèi)食品應(yīng)到正規(guī)的藥店和超市購(gòu)買(mǎi)，避免自己采摘到有毒的蘑菇。
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付喬明 醫(yī)師
珠海市金灣區(qū)三灶醫(yī)院 一級(jí)甲等
食用蔬菜市場(chǎng)日常購(gòu)買(mǎi)的平菇，金針菇等菌菇類(lèi)，不會(huì)引起中毒，但個(gè)別對(duì)菇類(lèi)食物會(huì)有過(guò)敏反應(yīng)，食用平常肉類(lèi)，蔬菜，和菌菇類(lèi)對(duì)調(diào)理身體的中藥沒(méi)有影響，建議在飯后2小時(shí)服用調(diào)理類(lèi)中藥。未經(jīng)食品管理局檢查批準(zhǔn)，食用個(gè)人山里采摘的野生菌菇類(lèi)容易出現(xiàn)菌菇類(lèi)中毒致死的情況。
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