葡萄糖酸內(nèi)脂作用
病情描述：葡萄糖大家都知道，但是前段時間去醫(yī)院，醫(yī)生給我開的葡萄糖酸鈉吃，我想問一下。葡萄糖酸內(nèi)脂作用這個和葡萄糖的作用是一樣嗎？因為這個葡萄糖酸鈉脂我沒聽說過。還是說不一樣啊。
醫(yī)生回答 (2)
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袁曉勇 副主任醫(yī)師
北京大學第一醫(yī)院 三級甲等
葡萄糖酸內(nèi)酯又叫座葡萄糖內(nèi)脂是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其鹽類，精純化脫鹽，脫色，濃縮而制得，在食品工業(yè)中做凝固劑，穩(wěn)定劑，酸味劑和防腐劑是一種多功能食品添加劑。常用做豆腐凝固劑，奶類膠凝劑。作為品質(zhì)改良劑。作為酸化劑等。
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張靜娟 醫(yī)師
石家莊橋西區(qū)裕西社區(qū)衛(wèi)生服務中心 一級
葡萄糖酸內(nèi)酯主要是用一些食品加工業(yè)中，做一些添加劑或者是保鮮劑，防腐劑的使用，它屬于一種多功能性的食品添加劑，它的味道和營養(yǎng)價值也是很高的，它和葡萄糖不一樣，他是從葡萄糖氧化，脫鹽，脫色以后生成的，它可以作為豆腐的凝固劑，還有就是像一些奶類的膠凝劑。
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