吃鲅魚膽固醇會偏高嗎?
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何宗全 主任醫(yī)師
銅陵市人民醫(yī)院 三級甲等
鲅魚膽固醇含量不高,吃鲅魚膽固醇不會偏高。鲅魚含有豐富的蛋白質(zhì),鲅魚肉質(zhì)細嫩,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,可是膽固醇含量不是很高,但是在烹制過程中加入了油脂性的食物,可以提高膽固醇的含量,如果長時間燉至拔魚,可能出現(xiàn)大量的白色黏液性湯及劑,說明含有大量的膽固醇。所以本身膽固醇含量不會很高,在于烹飪的方法。
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陳浩 醫(yī)師
新泰市泉溝鎮(zhèn)衛(wèi)生院 一級
你好,吃鲅魚一般是不會導致膽固醇增高的,這樣的情況,建議你可以吃的。一般鲅魚是含有豐富的蛋白質(zhì),會增加體內(nèi)的優(yōu)質(zhì)蛋白,膽固醇增高的話是由于進食過多的脂肪導致了由于肝臟的分解能力超負荷,導致脂肪堆積,形同而形成膽固醇增高,這樣的情況。
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