山藥發(fā)芽能吃嗎
病情描述：家里買的山藥，但是因為過了一段時間，現(xiàn)在發(fā)芽了，山藥發(fā)芽能吃嗎？
醫(yī)生回答 (2)
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趙林 副主任醫(yī)師
山東省立醫(yī)院 三級甲等
如果患者胃腸道功能比較低下的話不建議患者食用發(fā)芽的山藥，如果食用了發(fā)芽的山藥以后可能會引起腹瀉或者腹痛的癥狀，如果患者胃腸道功能比較強的話，可以吃發(fā)芽的山藥，建議患者挖去山藥發(fā)芽的部位，但是山藥的營養(yǎng)價值會有所下降，而且山藥的口感也會有所降低。
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劉忠 醫(yī)師
重慶市文峰街道衛(wèi)生服務(wù)中心 三級
山藥發(fā)芽是可以吃的，山藥發(fā)芽并不具有毒素，是可以放心食用的，但是山藥發(fā)芽會導(dǎo)致山藥的營養(yǎng)價值減弱，如果發(fā)芽的山藥與一些相克的食物一起吃，可能會對人體造成一定的影響，所以最好選擇比較新鮮的山藥進行食用。平時可以多吃一些山藥，能夠有效地增強身體抵抗力，促進腸道消化。
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