食用橄欖油的作用
病情描述：我們家煮菜都只是用花生油，沒用過食用橄欖油，我想知道食用橄欖油的作用。
醫(yī)生回答 (2)
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趙林 副主任醫(yī)師
山東省立醫(yī)院 三級甲等
經(jīng)常吃橄欖油可以預(yù)防心腦血管疾病，促進(jìn)血液循環(huán)，降低血壓，而且還可以改善消化系統(tǒng)的功能。橄欖油中含有的不飽和脂肪酸是所有植物油中含量最高的，還含有非常豐富的抗氧化物和維生素，能夠預(yù)防十二指腸潰瘍和胃炎等疾病，如果長期吃橄欖油還可以緩解便秘。
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李娟 主治醫(yī)師
兗州區(qū)中醫(yī)醫(yī)院 二級甲等
橄欖油是用新鮮橄欖果實(shí)冷榨而成，無需加熱和化學(xué)處理。它是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最適合人類營養(yǎng)的油，被譽(yù)為“液體黃金”和“植物油皇后”。橄欖油富含單不飽和脂肪酸和維生素(如維生素a、b、d、k、e等。)，其最顯著的作用是調(diào)節(jié)人血漿中高密度脂蛋白和低密度脂蛋白的比例，防止人體膽固醇過高，預(yù)防高脂血癥，保護(hù)心臟，降低高血壓、冠心病和動脈粥樣硬化。
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