山藥豆發(fā)芽能吃嗎
病情描述：今天煮了發(fā)芽的山藥豆，吃過(guò)半小時(shí)后感覺(jué)腸胃不舒服，請(qǐng)問(wèn)山藥豆發(fā)芽能吃嗎？
醫(yī)生回答 (2)
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趙林 副主任醫(yī)師
山東省立醫(yī)院 三級(jí)甲等
山藥豆發(fā)芽之后，食物已經(jīng)變質(zhì)了就不能再吃了，有可能會(huì)引起脾胃功能失調(diào)，如惡心嘔吐，腹痛，腹瀉等癥狀，建議你平時(shí)一定要注意吃新鮮的食物，不要吃過(guò)期變質(zhì)的食物，要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，多吃新鮮的水果和各種蔬菜，增強(qiáng)體質(zhì)，飲食的種類(lèi)一定要均衡，注意飲食衛(wèi)生。
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劉志罡 主治醫(yī)師
黑龍江省皮膚病防治所 三級(jí)
能吃，山藥與土豆不同，土豆出芽后會(huì)產(chǎn)生毒素，不可食用，而山藥發(fā)芽后并沒(méi)有毒素產(chǎn)生，只需把山藥發(fā)芽部分去掉就可以，但是因山藥出的芽會(huì)帶走山藥本身大部分營(yíng)養(yǎng)，在食用已經(jīng)沒(méi)有什么價(jià)值，建議不要大量購(gòu)買(mǎi)，隨吃誰(shuí)買(mǎi)，以免放置時(shí)間久出芽，而造成不必要的浪費(fèi)。
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