肉皮膽固醇高的原因是什么？
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董征 副主任醫(yī)師
錦州市中心醫(yī)院 三級(jí)甲等
肉皮中的膽固醇含量并不算高，而且食材中的膽固醇含量一般取決于其本身的生理結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，并沒有什么原因。不過由于純?nèi)馄さ闹竞亢偷鞍踪|(zhì)差不多，所以即便是膽固醇含量不高，高脂血癥患者也不能吃。高膽固醇人群只能說可以適當(dāng)少吃一些。
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于祥軍 醫(yī)師
五蓮縣中醫(yī)院 二級(jí)甲等
膽固醇是一種物質(zhì)，它在食物中的含量水平是由食材本身所決定的。這屬于生理結(jié)構(gòu)問題，生理上決定這種物質(zhì)就應(yīng)該這個(gè)樣子，所以它就是這個(gè)樣子。肉皮含有大量的蛋白質(zhì)，但這并不是就說明肉皮中的膽固醇含量也很高。事實(shí)上，肉皮中的膽固醇含量是比較少的。
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