雙乙酰酒石酸單雙甘油酯里面含酒精嗎?
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張本利 主治醫(yī)師
山東省立醫(yī)院 三級甲等
雙乙酰酒石酸單雙甘油酯里面不含酒精的,多作為食品的添加劑,臨床上常用于蒸饅頭面包,蛋糕等食物里,較為常用。是良好的乳化劑和分散劑。能有效增強(qiáng)面團(tuán)的彈性,韌性和持氣性,減少面團(tuán)弱化度,增大面包、饅頭體積、改善組織結(jié)構(gòu)。在使用時,常和面粉混合使用。
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劉健 主治醫(yī)師
寧津縣人民醫(yī)院 二級甲等
這個藥里面按說是不含酒精的,但是因?yàn)槊總€地方的制藥程序也是不一樣的,應(yīng)該看藥品說明書是最保穩(wěn)的,但是從目前的這個藥物名稱里面應(yīng)該是不含有酒精的,建議看藥品說明書里面的藥物成分以及輔料成分,特別是輔料里面是否添加酒精,如果里面說明沒有酒精成分的話,應(yīng)該就不用擔(dān)心了
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