天麻燉雞是一道傳統(tǒng)的中醫(yī)養(yǎng)生菜肴，以雞肉和天麻為主要材料，配合其他食材燉煮而成。以下是該菜品的具體做法和功效：

一、天麻燉雞的做法：

1.準備好所需材料：雞腿或雞胸肉、天麻、紅棗、枸杞、姜塊、蒜瓣等。

2.將雞腿或雞胸肉清洗干凈，切塊備用。

3.紅棗剪開去核，枸杞泡水備用。

4.天麻浸泡后切成薄片。

5.熱鍋冷油，將姜塊、蒜瓣爆香。

6.加入雞肉塊煸炒，炒至表面變色。

7.加入天麻、紅棗、枸杞等燉煮20分鐘至雞肉熟爛。

8.最后加入適量的鹽調味即可。

二、天麻燉雞的功效：

1.補益腦神經：天麻含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素B組以及鈣、磷等微量元素。經常食用天麻可以改善記憶力和學習能力，對腦神經有極好的滋養(yǎng)作用。

2.調理血液：天麻有舒肝寧心、調理氣血的功效，在中醫(yī)上有“安神益腦、潤燥清熱”的功效。天麻燉雞能夠提高人體內血紅蛋白和血細胞的質量和數量，增加血液的供氧能力。

3.增強免疫力：天麻富含多種對人體有益的有機化合物和營養(yǎng)物質，可以增強免疫力，提高抵抗疾病的能力。同時，燉雞本身也具有養(yǎng)血滋陰、補氣填精的功效，可以增加體力和抵抗力。

4.養(yǎng)顏美容：天麻含有豐富的膠原蛋白和氨基酸，可以促進膠原蛋白的合成，保持皮膚的彈性和光澤。同時，天麻燉雞中的紅棗、枸杞等食材也具有美容養(yǎng)顏的功效，可以減少皮膚的細紋和暗沉。

5.提高睡眠質量：天麻能夠平抑情緒、安神、鎮(zhèn)靜，有一定的鎮(zhèn)定作用。天麻燉雞中的雞肉富含蛋白質和氨基酸，能夠提高睡眠質量，緩解失眠問題。

需要注意的是，天麻燉雞適宜一次食用量為一小碗，因為過量食用會導致食欲不振、腹脹等問題。另外，天麻燉雞也不適宜長期大量食用，最好是間隔幾天或一周品嘗一次。家庭廚房中烹飪天麻燉雞時，可適量加入其他食材來增加營養(yǎng)和口感，如山藥、黃芪等。

天麻燉雞的做法與功效是:做法:天麻一塊，姜一塊，紅棗適量，天麻切成小丁，姜切成片備用。鍋里水燒開，把雞和準備好的調料全部倒入，大火煮開，加鹽后改小火慢頓三小時以上即可出鍋。

功效：有祛風濕，止痛、行氣活血，降低血壓，補肝明目、強健脾胃、還可以潤腸通便以及滋養(yǎng)腸胃的功效。