涼拌木耳的功效與作用禁忌
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侯立城 主任醫(yī)師
鶴崗市人民醫(yī)院 三級甲等
涼拌木耳具有降脂、降壓、排毒、促進消化的作用。經(jīng)常吃木耳，可以使人肌膚紅潤，有光澤，有養(yǎng)血駐顏的作用。木耳中含有的鐵元素、維生素，有助于減少血液凝塊，預(yù)防血栓、動脈粥狀硬化、冠心病等，還可以防治缺鐵性貧血。木耳中的膠質(zhì)還能把人體消化系統(tǒng)中的雜質(zhì)吸附后排出體外，有清胃滌腸的作用。
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王祥 主任醫(yī)師
泰州市中醫(yī)院 三級甲等
涼拌木耳的功效與作用禁忌是
1、身體排毒
身體排毒是黑木耳的關(guān)鍵作用之一，由于黑木耳中帶有很多的酶類物質(zhì)和黃酮，這種物質(zhì)能夠 加速人體內(nèi)化學(xué)纖維紡織物等物質(zhì)的溶解和溶化全過程能避免他們在人體內(nèi)沉積。
2、防止癌癥
木耳中帶有多種多樣礦物和碳水化合物，還帶有一些具備純天然防癌功效的酸堿性異葡聚糖，這類物質(zhì)能夠 阻攔癌癥病毒感染對組織細胞造成損害，并且能提升人體免疫力，提高人體內(nèi)巨噬細胞的吞食工作能力，能夠 避免人體細胞癌變，他對當(dāng)代人類多發(fā)的乳腺癌，肺癌，胃癌及其子宮癌都是有優(yōu)良防止功效。
3、預(yù)防血栓
黑木耳具備強力的抗凝血工作能力，它能避免膽固醇在人體血管中沉積，并且能提高血小板特異性，能夠 避免血小板凝固成塊，而能從源頭上阻攔靜脈血栓轉(zhuǎn)化成，此外大家多吃一些黑木耳，還能維護心腦血管病，能夠 避免動脈硬化和冠心病產(chǎn)生。
忌諱
1、黑木耳忌籮卜
無論是蘿卜，還是籮卜，都不適合與黑木耳一起服用，由于他們都是性涼的食材，假如一起吃得話，有可能會造成皮炎的發(fā)病，不利身心健康，因此建議在吃木耳的情況下，最好是就不要吃蘿卜了。
2、黑木耳忌野雞
野雞也是偏寒的食材，假如吃木耳的另外，吃完許多 的野雞，有可能會加劇胃腸的壓力，從而造成消化不良。
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