炒黑豆的功效與禁忌
病情描述：炒黑豆的功效與禁忌
醫(yī)生回答 (2)
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吳彬 主任醫(yī)師
中國醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院 三級甲等
黑豆是常用的一種食材，又稱之為烏豆。根據(jù)中醫(yī)理論，黑色屬水，水走腎，所以人食用黑豆可以起到補腎的效果。現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，黑豆含有豐富的維生素e，葉酸，核黃酸以及煙酸等營養(yǎng)物質，可以清除體內的自由基，延緩衰老，減少皮膚皺紋。但是炒黑豆不適宜多吃，因為容易上火，也容易影響到胃腸道功能。
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張銳 醫(yī)師
巨野縣人民醫(yī)院 三級乙等
炒黑豆的功效是可以延緩衰老，防治骨質疏松等。黑豆中的維生素E可作為體內抗氧化的保護層；黑豆種皮釋放的紅色花青素能在體內清除自由基，具有更好的抗氧化活性，增強活力。黑豆還能幫助腸道蠕動，使體內脹氣和毒素順利排出，能改善便秘。黑豆中的異黃酮是一種植物雌激素，能有效抑制乳腺癌，對防止中老年人骨質疏松癥也有幫助。黑豆炒熟后，熱量大，很多食客容易上火，所以不宜多吃。
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