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大蒜發(fā)芽了能吃嗎

病情描述:大蒜發(fā)芽了能吃嗎
醫(yī)生回答 (1)
  • 彭文琦
    彭文琦 副主任醫(yī)師
    欽州市第一人民醫(yī)院 三級(jí)甲等
    病情分析:

    大蒜發(fā)芽后可以正常食用。大蒜發(fā)芽以后吸收大蒜本身的營(yíng)養(yǎng)會(huì)造成干癟、萎縮、營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)降低。一旦大蒜出現(xiàn)發(fā)綠、發(fā)黑就不要食用了,因?yàn)榘l(fā)綠、發(fā)黑就會(huì)有毒素產(chǎn)生。

    為了保存好大蒜,應(yīng)該把大蒜密封好,存放到干燥陰涼處,這樣就會(huì)阻隔水分,大蒜就會(huì)延遲發(fā)芽。

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