隔夜雞蛋能不能吃
病情描述：隔夜雞蛋能不能吃
醫(yī)生回答 (1)
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張英澤 副主任醫(yī)師
保定市第一中醫(yī)院 三級(jí)甲等
如果是完全熟透的炒雞蛋或者水煮雞蛋，一般認(rèn)為在隔夜之后也是可以吃的。但是如果是半生雞蛋，不可以在隔夜之后食用。這是因?yàn)橥耆笫斓碾u蛋，已徹底殺滅了雞蛋里面的菌類(lèi)，隔夜之后通常不會(huì)變質(zhì)。但是半生雞蛋的淡黃本質(zhì)上是流動(dòng)狀的，未完全殺滅里面的菌類(lèi)，隔夜后容易生成有毒的物質(zhì)。
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