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肝吸蟲(chóng)高溫多久能殺死

肝吸蟲(chóng) 高溫
主講專(zhuān)家
羅曉丹
羅曉丹 副主任醫(yī)師

廣東省人民醫(yī)院 感染科

簡(jiǎn)介:診治各種類(lèi)型的肝膽道疾病,尤其對(duì)于脂肪性肝病、藥物性肝損傷、急慢性乙型病毒肝炎、丙型肝炎、肝衰竭、肝硬化、肝性腦病等的診治有較深的研究,此外,對(duì)于各種發(fā)熱、黃疸、腹水、感染性疾病的診斷與治療有縝密的臨床思維與針對(duì)性的治療手段。擅長(zhǎng)肝活檢穿刺、腹腔穿刺、骨髓穿刺、腰椎穿刺等專(zhuān)業(yè)技能。
視頻內(nèi)容

肝吸蟲(chóng)可以在90℃以上的溫度下被殺死,也可以在-20℃以下的溫度中被凍死。

1、高溫殺菌:研究發(fā)現(xiàn),肝吸蟲(chóng)在90度以上的溫度下,持續(xù)數(shù)秒至數(shù)十秒就能被殺死。這也是為什么建議食用可能含有肝吸蟲(chóng)的食物前,要進(jìn)行充分的烹飪,確保食物內(nèi)部溫度達(dá)到90℃以上。

2、低溫冷凍:在-20℃的溫度下,肝吸蟲(chóng)可以在數(shù)天內(nèi)被凍死。因此,對(duì)于可能含有肝吸蟲(chóng)的食物,如果不能立即烹飪,建議存放在-20℃以下的冷凍環(huán)境中。

需要注意的是,肝吸蟲(chóng)的卵和幼蟲(chóng)對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性強(qiáng),可能在溫度較低或者較高的環(huán)境中仍能存活一段時(shí)間,因此,避免食用未經(jīng)充分烹飪的可能含有肝吸蟲(chóng)的食物,是預(yù)防肝吸蟲(chóng)病的最佳方式。

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