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黃漢超 主任醫(yī)師
簡介：擅長多種內(nèi)科疾病的診治，對中西醫(yī)結(jié)合治療內(nèi)科急危重癥具有一定的心得。
柴葉豆腐有很好的清熱、解毒、消腫、瀉火的作用。
柴葉豆腐聽起來很新奇，實(shí)際上就是用豆腐柴這種植物的嫩葉作為原料制作成的一種食物，是江西上饒地區(qū)的特色小吃，它具有很好的清熱、瀉火、解毒、消腫的功效，很適宜在夏天食用，是一種很好的防暑降溫食材。豆腐柴富含果膠，在堿水的作用下可以凝結(jié)成為膠狀物質(zhì)，從而制成不同形態(tài)的食物。
柴葉豆腐最適宜的人群就是暑天在外勞作以及體內(nèi)有熱的患者，而對于陰虛內(nèi)寒又或者是辦公室經(jīng)常吹空調(diào)的人士，最好就不要食用柴葉豆腐。柴葉豆腐沒有特殊的同食禁忌。
食用方法：
食療
柴葉豆腐的煎煮方式有很多，煮湯、涼拌、熱炒、調(diào)羹均可。最常見、健康的吃法，就是將柴葉豆腐切成小塊，灑上適量的白糖一起食用。有的人還喜歡搭荷葉冷藏之后再吃，可起到更好的清火功效。但柴葉豆腐較寒涼，吃過多會(huì)引起腹瀉，所以一定是適可而止。
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