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黃漢超 主任醫(yī)師
簡介：擅長多種內(nèi)科疾病的診治，對(duì)中西醫(yī)結(jié)合治療內(nèi)科急危重癥具有一定的心得。
紫蘇葉相信大家都不陌生，市場上就有很多新鮮的紫蘇葉賣。紫蘇葉不知道大家對(duì)它的功效熟不熟悉，紫蘇葉有散寒、宣肺、行氣、和中和解毒功效。紫蘇葉有很好的散寒解表和行氣和中的功效，特別是適用于食滯引起的傷風(fēng)發(fā)熱，又或者風(fēng)寒外感患者用紫蘇葉效果是最好。
此外紫蘇葉有宣肺、化痰的作用，可以用于氣滯痰結(jié)證。此外紫蘇葉還有行氣和中的作用，可以用于胸腹脹滿和消化不良等病癥，特別是吃魚、蝦、蟹或者其他高蛋白飲食以后，可以喝點(diǎn)紫蘇茶，這樣子非常有助于幫助消化。此外紫蘇葉還有解毒的作用，這個(gè)解毒是專門用來解魚毒，或者蟹毒以及蝦毒是海鮮的毒性，用紫蘇葉的效果是最好。
1、紫蘇葉有哪些人群適宜？
紫蘇葉對(duì)于吃過多魚、蝦、蟹，或者因?yàn)檫^飽飲食引起的食欲不振，消化不良效果是最好，也是最適合用于這些人群。
2、紫蘇葉有哪些人群是不適用？
因?yàn)樽咸K葉是個(gè)行氣和和中的藥物，所以沒有氣質(zhì)反而有氣虛或者陰虛、氣虛人群這樣子用紫蘇效果就不好。另外紫蘇葉是偏溫的藥物，所以如果是熱病用紫蘇葉效果也不好，所以兩者人群最好都不要用紫蘇葉。
3、紫蘇葉有哪些東西是可以一起用？哪些是不可以一起用？
紫蘇葉一般可以煮魚湯或者海鮮湯是可以，但是有一種魚不要用，什么魚？鯉魚。醫(yī)書上記載用紫蘇葉和鯉魚煲湯容易引發(fā)毒瘡，所以紫蘇葉雖然可以解魚毒，但是最好不要跟鯉魚一起食用。
4、紫蘇葉有哪些食用方法？
食用方法一：煎服。
紫蘇是一個(gè)葉，所以紫蘇最好就是煎服。用一定的適量水煎服，在5分鐘之內(nèi)可以使紫蘇的揮發(fā)油釋放出來，所以久煎紫蘇葉食用方法是最好。按方劑的量取紫蘇葉與杏仁、前胡、黃芩、防風(fēng)、陳皮、甘草、生姜和人參中藥一起配伍，對(duì)于治療初起風(fēng)寒感冒引起的頭痛、咳嗽效果最好。當(dāng)紫蘇葉和藿香、白豆蔻、山楂等配伍，配伍對(duì)于食滯引起腹瀉或者消化不良效果最好。
食用方法二：食療。
紫蘇在食療之中有廣泛的應(yīng)用，可以拌菜、腌菜、煲湯，特別是魚類以及貝殼類海鮮一起烹煮的時(shí)候，不僅能夠增鮮而且能夠解毒，例如紫蘇煮魚湯，從明代開始，這就是家喻戶曉的藥膳跟美食方。
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