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周利軍 副主任醫(yī)師 大同煤礦集團有限責任公司總醫(yī)院 感染科
細菌污染是指一些有毒的細菌，污染了某些物質，使得它失去了本來的用處反而有害于生物個體。食物污染是我們最常見的細菌污染，常常的有，由于加工或者運輸原材料采取不當，制作不衛(wèi)生等造成的食物污染，使得人類出現食物中毒現象。
常見的食物細菌污染途徑
1、原材料的采取，原材料的采取不當是食物細菌污染的主要途徑，一些不適于用于制作食物的原材料，是極其容易造成食物細菌污染。
2、運輸或制作的過程中，如果不注意衛(wèi)生，也有可能會造成食物細菌污染。
3、食物的保存方式，如果食物長期暴露在空氣中，或者是潮濕陰暗的環(huán)境中，最容易滋生細菌的產生，低溫的環(huán)境則相反。
4、工作人員，一般制作食物的過程中，工作人員的手或者唾液沾有大量的細菌，如果不小心粘到食物上，就有可能會使食物受到細菌的污染。
平時如何防止細菌污染
1、要勤換洗衣物，特別是我們的貼身衣物更要每天注意清洗，上面有大量的細菌，如果不及時換洗，會使細菌入侵人體。
2、早晚要刷牙，口腔是最容易滋生細菌的地方，所以平時我們一定要注意口腔清潔。
3、掉落在地的食物不要撿起來吃，洗澡時最好要用肥皂或沐浴露進行清洗，這樣除菌的效果會更好。
4、大小便后一定要注意洗手，這時我們手上會有大量的細菌，如果不洗手，而后又進食，細菌就會從我們的口腔進入。
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