平時在烹飪食物的過程中應該掌握正確的方法，有的人在烹飪食物的過程中總是存在一些不好的習慣，這些不好習慣的養(yǎng)成無形中是在損傷身體。如果沒有及時改掉，還可能會增加某些疾病的患病風險，甚至是誘發(fā)癌癥。癌癥的危害程度高，一般患癌之后會對人體健康造成嚴重的威脅。因此，平時應該掌握正確的方法來烹飪食物，戒掉一些不好的做菜習慣，這樣才能避免健康受到威脅。那么，哪些做菜的習慣容易增加癌癥的患病風險呢？
1、高溫長時間烹煮食物
平時在做菜的過程中一些不好的習慣需要及時改掉，以免身體健康受到傷害。例如在做菜的過程中總是高溫烹煮食物，反復蒸煮有可能會增加患癌風險。因為部分食物稍微加熱一下就煮熟了，例如常見的蔬菜。
一般蔬菜的烹飪時間五分鐘就可以完成，而部分人總是長時間蒸煮，蔬菜放在鍋中翻炒時間過長，無形中都會導致蔬菜的營養(yǎng)價值被破壞。另外，加入了食鹽或者其他調味料的蔬菜，高溫烹煮可能還會產生一些有害物質，這樣做菜之后進食可能會影響健康。
2、油溫過高到冒煙
在做菜的過程中需要加入食用油，而在食用油使用的過程中，一般油溫適宜就可以放入食物，部分人總是將油燒得冒煙。在溫度非常高的情況下才加入食材進行烹飪，這種行為也可能會導致健康受損。因為食用油已經燒到冒煙的程度，說明溫度已經過高了。
此時加入食材不僅會破壞營養(yǎng)成分，有可能會產生一些有害物質，而且食用油溫度過高可能還會產生致癌物質，這樣對健康不利。因此，平時做菜的過程中，食用油的使用需要合理。
3、加入過多食鹽
在做菜的過程中一些不好的習慣有可能會增加患癌風險，例如在做菜的過程中總是加入大量的食鹽，口味非常重的情況下可能會對健康造成威脅。正常人每天食鹽的攝入量不能夠超過六克，如果總是大量使用食鹽來調味，有可能會增加疾病的患病風險。特別是腎臟受到的損傷會比較明顯，還有可能出現血壓升高的表現。因此，平時做菜的過程中應該掌握正確的方法，不要總是加入過多的食鹽。
4、總是添加辛辣調味料
平時做菜的情況和身體健康有密切的聯系，部分人在做菜的過程中總是喜歡加入很多的辛辣成分，雖然這些調味料能夠達到增香的作用，但是調味料也不宜大量使用。如果總是加入這些麻辣的調味料，出現胃部病變的可能性會比較高，甚至會增加胃癌的患病風險。在調節(jié)身體的過程中，需要注意調味的合理使用，不要總是加入過多的辛辣或者刺激性大的調味品。
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