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孟巖 主任醫(yī)師 錦州市中心醫(yī)院 消化科
每到端午佳節(jié)，總會想起美味的粽子。食用粽子雖然是中國傳統(tǒng)節(jié)日下的一種傳統(tǒng)行為，但是在吃粽子的時候也要時刻關(guān)注自己的健康，不能因為節(jié)日而過于放縱自己，隨意的食用粽子。由于經(jīng)濟發(fā)達，人們不必要等到端午節(jié)才能吃粽子。超市各種真空包裝的粽子，讓人們隨時隨地都可以吃粽子。很多人也喜歡買個粽子當(dāng)早餐，既美味又營養(yǎng)。但是，在吃粽子的時候也要時刻關(guān)注自己的健康。那么，吃粽子有什么禁忌呢？
吃粽子有什么禁忌呢？
一、忌多吃
粽子雖然不失為一種美味，但如果吃的太多，往往會造成負(fù)面影響。粽子的主要成分為糯米，如果糯米吃多了，容易造成滯氣滑腸。這是由于糯米吃多了，就不易消化，往往會增加胃腸的負(fù)擔(dān)。其次，糯米含糖量過高，多吃可能會引起高血糖。
二、忌半生不熟
家里包粽子的時候，最難的并不是包粽子的過程，而是煮粽子。因為要將粽子煮熟需要很長很長的時間，如果沒有把握好時間，就往往會導(dǎo)致粽子半生不熟。吃了不熟的粽子就往往會引起消化不良，甚至粽子中的一些餡料也多是肉類，萬一餡料不熟，就可能會導(dǎo)致食物中毒和寄生蟲感染。
三、忌存放過久
有一些家庭自己包粽子的時候，往往會準(zhǔn)備了過多的粽子，家里人吃不完，剩下的給別人又不好，又不舍得丟掉，于是就會存放起來?？墒?，如果粽子存放時間過長，就很容易會引起粽子變質(zhì)，如果不小心吃到變質(zhì)的粽子，就會導(dǎo)致食物中毒等問題。所以，粽子的存放時間一般不應(yīng)超過4天。
四、禁忌人群
前面提到，粽子的主要成分糯米，它在消化道中難以消化，容易對胃腸道造成負(fù)擔(dān)。如果一些胃腸功能較差或者有腸胃疾病的人食用，就會導(dǎo)致疾病的發(fā)生與加重。所以，患有腸胃疾病的人不宜食用。并且，腸胃病初愈的人，吃粽子會可能導(dǎo)致疾病復(fù)發(fā)。此外，老年人與小孩子由于腸胃功能較差，也不宜吃粽子。
總之，在吃粽子的時候不要只單單關(guān)注于它的味道，還要關(guān)注其的營養(yǎng)價值和還有它的一些食用禁忌。只有這樣大家才能既得到品嘗的快樂，又得到品嘗的健康。
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