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郭鋒 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院 小兒外科
眾所周知,烤腸是孩子們的最愛,它在短短十幾年內(nèi)成為了中國(guó)人接受度最高的小吃。如果孩子經(jīng)常吃烤腸會(huì)帶來(lái)什么樣的危害呢?
1、影響腎臟發(fā)育
如果長(zhǎng)期食用烤腸,會(huì)改變孩子的味覺(jué)習(xí)慣,孩子便會(huì)逐漸喜歡吃特香、特甜的食品,稍微清淡點(diǎn)胃口就吃不下。長(zhǎng)期下去,會(huì)影響孩子的腎臟發(fā)育。
2、亞硝酸銨容易致癌
烤腸中含有亞硝酸鹽,可以使烤腸保持很好的色澤。如果亞硝酸鹽留在體內(nèi)一旦遇到不新鮮的蛋、肉、奶,這里面的蛋白質(zhì)會(huì)分解產(chǎn)生一種叫胺類的物質(zhì),如果亞硝酸鹽和胺類物質(zhì)在胃里相遇,在胃酸的酸性環(huán)境下會(huì)生成亞硝酸胺。亞硝酸鹽本身并不致癌,但是亞硝酸胺是致癌的,它會(huì)導(dǎo)致胃癌、食道癌。
對(duì)于孩子來(lái)說(shuō),少吃或者不吃烤腸,如果特別想吃的話,可以自己做或者購(gòu)買正規(guī)合格的烤腸。同時(shí)搭配一些新鮮蔬菜和水果,來(lái)平衡身體營(yíng)養(yǎng)攝入。
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