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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
維生素b1屬于水溶性的，自身并不會(huì)合成維生素b1，當(dāng)攝入不足或者需求量增加時(shí)會(huì)引起維生素b1缺乏，讓患者早期出現(xiàn)全身無力，食欲減退以及肌肉酸痛和體重不明原因的減輕，當(dāng)病情發(fā)展到一定程度時(shí)會(huì)誘發(fā)神經(jīng)系統(tǒng)及心血管系統(tǒng)相關(guān)的癥狀。維生素b1缺乏不僅僅和飲食攝入不足有關(guān)，還有哪些因素會(huì)引起維生素B1缺乏？
1、對(duì)維生素b1的需求量增加。在生長(zhǎng)發(fā)育的黃金時(shí)間段、懷孕期、哺乳期、重體力勞動(dòng)以及劇烈運(yùn)動(dòng)人群會(huì)增加對(duì)維生素b1的需求。另外對(duì)于低脂肪低蛋白質(zhì)以及高碳水化合物飲食的人群也會(huì)增加對(duì)維生素b1的需求。還有患者長(zhǎng)時(shí)間發(fā)熱、患有甲狀腺功能異常疾病、慢性消耗性疾病等也會(huì)消耗大量的維生素b1。
2、排泄增加?；颊咭?yàn)楦顾蛘吣I臟疾病需要使用利尿劑時(shí)會(huì)喪失太多的維生素b1。另外經(jīng)過腹膜血液透析或者腹瀉的時(shí)候，也會(huì)流失大量的維生素b1。
3、攝入不足。成年女性需要補(bǔ)充1.1毫克的維生素b1，男性需要補(bǔ)充1.2~1.5毫克。在動(dòng)物組織、糙米花生豆類以及酵母里面含有大量的維生素b1，若是儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)脑挄?huì)讓食物發(fā)霉變質(zhì)，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。另外維生素b1屬于水溶性的維生素，在堿性條件下不耐高溫，所以烹調(diào)方式錯(cuò)誤的話會(huì)破壞里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
4、吸收發(fā)生了障礙?；加新愿篂a、腸結(jié)核和傷寒等疾病時(shí)會(huì)影響胃腸道對(duì)維生素b1的吸收。另外不節(jié)制的吸煙喝酒、身體嚴(yán)重缺乏葉酸已經(jīng)慢性營(yíng)養(yǎng)不良人群也會(huì)出現(xiàn)吸收障礙。
5、分解增加。當(dāng)大量的吃含有硫胺素酶的食物比如牡蠣、咖啡濃茶、生魚片時(shí)會(huì)氧化體內(nèi)的維生素b1。
以上就是引起維生素b1缺乏的主要原因。若是攝入不足所引起的，應(yīng)該多吃富含維生素b1豐富的食物，同時(shí)改變不良的烹調(diào)方式。若疾病引起的應(yīng)該積極的治療原發(fā)疾病，以免增加維生素b1的流失。
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什么是維生素b1缺乏病
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維生素B1缺乏病的病因
維生素B1缺乏病又被稱為腳氣病，這是常見的營(yíng)養(yǎng)素缺乏病，主要分為干性腳氣、濕性腳氣病、急性暴發(fā)性心臟血管性腳氣病。急性暴發(fā)性心臟血管性腳氣病非常兇險(xiǎn)，短短幾天內(nèi)會(huì)因?yàn)榧毙孕牧λソ叨劳?。由于可見，維生... 詳細(xì)»
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維生素B1缺乏的飲食
維生素B1屬于水溶性的物質(zhì)，自身不能合成，只能通過從飲食里面來獲取，如果飲食不合理或經(jīng)常挑食偏食以及吸收障礙都會(huì)導(dǎo)致維生素B1缺乏。維生素B1缺乏患者應(yīng)該多吃富含維生素B1的食物，同時(shí)改變不良的烹調(diào)結(jié)... 詳細(xì)»
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維生素B1缺乏病的飲食
維生素b1缺乏病就是生活中常見的腳氣病，腳氣的出現(xiàn)直接影響到患者的日常生活，而且還會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)各種各樣的并發(fā)癥。腳氣長(zhǎng)期不治療會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)皮膚瘙癢，疼痛，皮膚皸裂等各種癥狀表現(xiàn)，因此若出現(xiàn)腳氣病問題最好及... 詳細(xì)»
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維生素B1缺乏病的診斷
攝入的維生素B1不足，需求量增加，胃腸道吸收發(fā)生了障礙，加快了對(duì)維生素b1的分解以及排泄等因素都會(huì)引起維生素b1缺乏?；颊邞?yīng)該做好診斷工作并且及時(shí)去醫(yī)院做檢查，以免誘發(fā)嚴(yán)重的腳氣病等。維生素B1缺乏可... 詳細(xì)»
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維生素B1缺乏病的癥狀
維生素b1缺乏病又被稱為腳氣病，主要表現(xiàn)為運(yùn)動(dòng)障礙，而且肌張力下降，走路的時(shí)候形態(tài)異常，同時(shí)伴有身體疲勞以及軟弱。維生素b1缺乏病的癥狀比較復(fù)雜，維生素b1缺乏病分為肝性腳氣病與濕氣腳氣病以及爆發(fā)性心... 詳細(xì)»
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