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潘永源 主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院 內(nèi)分泌科
高血糖是威脅著現(xiàn)在人健康的一種疾病，治療以飲食法為中心，避免飲食過量。糖尿病患者飲食中要多吃粗糧和蔬菜，生活要有規(guī)律，不要暴飲暴食，戒煙少酒，避免肥胖，維持理想且合適的體重，飲食中注意少吃油煎、炸、油酥及豬皮、雞皮、鴨皮等含油脂高的食物。適量的運動對于糖尿病人也是很有必要的。
面條對血糖會有影響嗎：
1、從理論上來說，淀粉類食物的顆粒越細碎，質(zhì)地越柔軟,加熱糊化越徹底，它的消化速度就越快，則吸收速度也會快，短時間內(nèi)大量被吸收的葡萄糖涌進血管當中，就會造成血糖的快速上升，所以面條容易升血糖。
2、面條是碳水化合物，就是常說的糖類，容易使血糖升高快。
預防血糖升高的方法：
1、少吃糖和甜食。盡量少用或禁用白糖、紅糖、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點、果醬、甜飲料等。富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、奶油、黃油等。可用植物油代替部分動物油,花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當多，盡量不吃或少吃或減少油類，攝入含膽固醇高的食物，如蛋黃和動物內(nèi)臟如肝、腦、腰等。
2、多吃雜糧。高血糖人群更適合多吃粗雜糧,如燕麥、麥片、玉米面等，因為這些食物中有較多的無機鹽、維生素，富含膳食纖維，膳食纖維具有減低血糖的作用，幫助人體更好地控制血糖。
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