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岳林芳 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 營養(yǎng)科
米飯是主食類，含碳水化合物，是人體重要的能量來源。因為米飯所分解的碳水化合物能夠直接被人體消化和吸收，從而轉(zhuǎn)化成能量，供人體直接使用。碳水化合物不僅可以直接提供能量還可以維持腦細胞的平衡，是人類生存必不可少的重要物質(zhì)之一。所以米飯中的營養(yǎng)也是身體所需要的，那么長期不吃米飯的危害有哪些呢，米飯中有哪些營養(yǎng)呢。
長期不吃米飯的危害 ：
1、長期不吃米飯容易患糖尿病和心血管疾病。不吃米飯就容易導致身體長期缺乏碳水化合物，就會多補充高蛋白、高脂肪類食物以及攝入過多的油脂，脂肪的累積會導致血糖升高從而誘發(fā)糖尿病。
2、長期不吃飯易患消化道疾病和膽結(jié)石。長時間不吃飯，會造成腸胃內(nèi)沒有食物進行消化，分泌的胃酸會直接損傷胃粘膜引起胃氧、胃潰瘍等胃部疾病。不吃飯還會導致胃腸功能蠕動減慢，損傷正常的消化道功能，再次進食就會造成胃腸功能的負擔，引起不適癥狀。
3、長期不吃飯易營養(yǎng)不良、加速身體衰老。長時間不吃飯，身體沒有及時從食物中獲取能量來維持日常生活的需要，造成身體營養(yǎng)不良的同時還會降低身體的免疫力。
各類米飯的作用：
1、粳米。有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分，可以提供人體所需的營養(yǎng)、熱量，具有健脾胃、養(yǎng)陰生津、固腸止瀉等作用，可用于營養(yǎng)不良、脾胃虛弱、病后體弱等病癥，但糖尿病患者不宜多食。
2、糙米。其米糠層中的粗纖維分子有助于胃腸蠕動，對胃病、痔瘡、便秘等消化道疾病有良好的作用。糙米比精白米更有營養(yǎng)。
3、黑米。含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，其營養(yǎng)價值高于普通稻米，能夠明顯提高人體的人體血色素和血紅蛋白含量，有助于保護心血管系統(tǒng)。
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