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高君 主任醫(yī)師 副教授 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院 肝膽胰脾外科
膽囊切除后要對飲食進(jìn)行調(diào)整，若是在飲食方面注意不好，就會影響到身體的康復(fù)，和身體內(nèi)部的健康，所以要吃的好。但是還是會有一些人由于不了解吃什么好，而導(dǎo)致進(jìn)食了很多不宜進(jìn)食的食物，所以要知道膽囊切除后的飲食菜譜，以及一些飲食的注意事項(xiàng)。
一、膽囊切除后的飲食菜譜
1、山藥大棗粥：用料為山藥、大米、大棗，山藥切塊備用，然后放進(jìn)鍋中燉煮成粥，每日可食用1至2次。山藥有健脾益腎的功效，大棗有養(yǎng)脾健胃、補(bǔ)中益氣的功效，可緩解膽囊切除后引起的腹脹和腹痛。
2、芋頭肉絲粥：用料為芋頭、豬瘦肉、玉米面，芋頭切塊，瘦肉切絲備用，后放進(jìn)鍋中煮成粥，每日可食用2次。芋頭有調(diào)中益氣、軟堅散結(jié)的功效，豬瘦肉有滋養(yǎng)肝血的功效，可治療膽囊切除后引起的消化不良和腹脹等。
3、鯉魚白術(shù)粥：用料為鯉魚、炒白術(shù)、粳米、花椒，將炒白術(shù)、粳米、花椒加水煎取藥汁，放將藥汁與其他用料一起熬粥。具有溫中散寒、健脾利膽的作用，主治膽囊切除后引起的食欲不振、大便稀等。
4、扁豆木耳粥：用料為鮮白扁豆、木耳、粳米、紅糖，煮熟后加入紅糖調(diào)味即可食用。具有補(bǔ)血益氣、健脾利膽的作用，可治療膽囊切除后引起的腹脹、腹瀉。
二、膽囊切除后的飲食注意事項(xiàng)
1、烹調(diào)的方式應(yīng)以烹、煮、燉為主，忌食油炸、煎炸食物?？刂苿游镉偷臄z入，應(yīng)以植物油為主，可增加食欲和利膽。
2、膽囊切除后，脂溶性維生素和礦物質(zhì)會受到影響，所以要多吃綠色蔬菜、水果，以及適量使用植物纖維素，可以幫助排出廢物。
3、日常的飲食要有規(guī)律，定時定量，避免暴飲暴食等，對于煙、酒、辣椒也要多加注意。
膽囊切除后的食譜和飲食都是以清淡為主，在注意好飲食的同時，也要注意保持生活作息規(guī)律，保證充足的睡眠。在精神方面要放松，少生氣和焦躁，精神情緒也是會影響到恢復(fù)的，還可進(jìn)行適量的體育鍛煉運(yùn)動，飯后散步等。
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