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姚俊 主任醫(yī)師 廣東醫(yī)學院附屬醫(yī)院 耳鼻喉科
地木耳屬于藻類和真菌結合體，又可叫做地耳、地及，以陰暗潮濕地方為常見生長處。將地木耳采收，常規(guī)曬干，再做保存（或者銷售），當食用時，取出適量以溫水泡發(fā)即可。地木耳為美食之一，以做湯最為適合，也可燉燒、涼拌等做法。地木耳屬于寒性食品，可將其用于治療燙火傷、夜盲、目赤紅腫等。
吃地木耳好處
1、清熱將火：由于地木耳為寒性食品，性寒涼，可起到降火、清熱功效，給予內服，可以利于人體內熱毒清除，同時，可以預防發(fā)生上火癥狀。
2、降脂明目：地木耳屬于低脂肪食材，除此之外，地木耳具有胡蘿卜素、維生素等多種微量元素，患者食用后不會造成脂肪吸收，同時還可以起到分解人體內部多余脂肪作用，若經常食用，可有助于降脂減肥功效。
3、補充營養(yǎng)：地木耳此種野生菜品的營養(yǎng)價值較高，患者日常食用后，可吸收碳水化合物、蛋白質、磷、鈣、鋅、鐵等營養(yǎng)成分，利于促進機體代謝，可以提高機體免疫力等。
地木耳的注意事項
1、由于該食物屬寒性食物，因此寒性體質患者、脾胃虛寒泄瀉患者不應多食用。
2、女性患者月經期間（尤其是痛經）需避免食用涼食，需多食用溫熱補血食物，因此不應多食地木耳。
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