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姜淑芳 副主任醫(yī)師 濟(jì)寧市中醫(yī)院 中醫(yī)科
去除山藥皮的時(shí)候，有些人會(huì)出現(xiàn)發(fā)癢的癥狀。這屬于接觸性皮炎，主要是因?yàn)橛行┤藢?duì)山藥皮黏液里面的植物堿產(chǎn)生過敏的反應(yīng)。山藥粘液沾到手上發(fā)癢，首先要清洗掉手上的黏液，再抹上醋，這樣可以緩解瘙癢。還可以用火微烤手部，也可以把山藥稍微煮一下，破壞其中的過敏物質(zhì)再剝皮。
一、吃山藥的好處
1、山藥里面含有大量的淀粉酶以及酚氧化酶。這兩種物質(zhì)都有很好的健脾健胃的作用，是滋補(bǔ)脾胃很好的食材。
2、吃山藥還可以保護(hù)視力。山藥里面不僅富含維生素A，還含有大量的胡蘿卜素。維生素A也是皮膚黏膜健康的必要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，讓皮膚變得滋潤(rùn)，起到保護(hù)皮膚的作用。
3、吃山藥可以延緩衰老。山藥可以促使大腦分泌一種物質(zhì)，這一種物質(zhì)對(duì)睡眠有幫助，而且可以幫助保持一個(gè)愉悅的心情。
4、吃山藥還可以預(yù)防前列腺疾病。山藥里面有一種特殊的粘性成分，對(duì)男性前列腺疾病有一定的幫助。
二、哪些人不適合吃山藥
1、對(duì)山藥過敏的人群是不適合吃山藥的。特別是一些摸完山藥會(huì)出現(xiàn)手部紅腫和瘙癢現(xiàn)象的患者，食用山藥一定要謹(jǐn)慎。
2、糖尿病患者是不適合吃山藥的。因?yàn)樯剿幍矸酆勘容^高，如果糖尿病患者食用過多的話，容易導(dǎo)致血糖升高。
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